COCEDOR AL VACIO SOUS VIDE

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO

• Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.
• Panel con 4 botones y display TFT, funcionamiento intuitivo.
• Conectividad Bluetooth. HACCP-ready. Actualización continua del software.
• Construcción en acero inoxidable.
• Panel y asa de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
• Cocción a temperatura controlada, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor
y textura.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para
realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes. Infusiona y aromatiza
aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Accesorios: Sonda Sous-Vide, membranas Sous-Vide, cuba aislada para Sous-Vide, tapas para
SmartVide, bolas antivapor, bolsa SmartVide, bolsas para la cocción sous-vide.
• Capacidad máx. recipiente: 56 litros
• T° de trabajo: 5°C – 95°C
• Precisión display: 0.01 oC
• T° ambiente permitida: 5°C – 40°C
• Resolución: 1‘
• Tiempo Duración ciclo(s): 1‘ – 99 h
• Dimensiones ext. equipo (cm): 12.5×14.2×36
• Dimensiones parta sumergible (cm): 11.7x11x14.7
• Dimensiones embalaje (cm): 31x44x19
• Bruto: 5.5 kg
• Peso Neto: 3.6 kg
• Potencia: 2 kW
• Energía: 220V/50Hz/1F